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kaiyun官方网站则时常显露出咖啡、红茶、黑糖等甘醇香气-ky体育app最新版下载
发布日期:2025-01-14 06:34 点击次数:79
今天要安利的巧克力,是有点炸裂的:不管你是巧克力喜爱者如故鸡尾酒喜爱者,看到约略都很难走得动说念。
咱们很爱的国产巧克力前锋 Nibbo,找来6 家亚洲前 50 酒吧,联名出了一套酒鬼圣地礼盒。
每一块巧克力,都会通了酒吧的牌号鸡尾酒元素,十分迷东说念专揽由理由!
Nibbo 慑服大众都很熟悉了,这是咱们最爱的国产宏构巧克力之一。
诞生 5 年,照旧在国际上斩获不少奖项:早在 2022 年,Nibbo 就成为 ICA 决赛获奖的独一国产物牌;本年也在 ICA 大赛亚太区斩获 7 项大奖,包括 4 枚银奖和 3 枚铜奖。
此次合营的 6 家酒吧,亦然每一家拉出来都在国内响当当的水平:
隔离是 COA(上海 / 香港)、CMYK(长沙)、SOBER COMPANY(上海)、庙前冰室(广州)、THE UNION TRADING COMPANY(上海)、THE SAVORY PROJECT(香港),都大有来头,全部入围过亚洲前 50 鸡尾酒吧。
大名鼎鼎的 COA,曾三年蝉联亚洲第一酒吧的桂冠,实在每天都在列队;还有近来热度颇高的 CMYK,是长沙第一家亚洲前 50 酒吧。
抛开联名的吵杂,回想巧克力自身,这也十足是本年最值得吃的一组增味巧克力。
这组巧克力并非浅薄的元素拼接,而是有鸡尾酒和可可豆自身的风仪通顺,整个可可豆还会在相应酒款中浸渍处治。
比如这块 B-SOBER,灵感来自 SOBER 的喫茶马天尼,吃起来有好明晰浓郁苹果金酒香!(鸡尾酒自身是用烧酒、金酒和雪梨酒三种酒和苹果调制而成);
Nibbo 拿出了迥殊的春丘可可(Chuncho 产量约略只占全球可可 1%,都是 qantu 这种顶牌在用),春丘自身有丰富的白花香和果酸,搭配他们用金酒渍过的可可碎,芳醇中有轩敞亮堂的青苹果酸度,很妙。
毕竟是这样重磅的礼盒,缱绻每一块的灵感起原都不同。
比如"上海早餐"这一块,参考了酒吧秀丽性的好意思食遮挡作风,从视觉到触感都有意复刻水泥的特殊质感,豆卡在灯光下还能呈现出繁星般的后果,太虚幻了。
随即要过年了,奖励我方很好,送东说念主也体面!
因为是小批量制作,需要用到的材料也很混乱,用到的都是顶级可可豆(春丘、翡翠庄园……都是单独拿过大奖的好豆子!)是以此次的礼盒产量也很有限。
咱们和 Nibbo 合营过好几次了,才在年前锁定了 100 套独家现货(悄咪咪说一句,上架后照旧悄然无息卖掉十几套了),价钱 648 元 / 套 /6 盒(45g/ 块),不算低廉但十足值得。
还有一个守秘惊喜,B-CMYK 这一块内含一枚圆形兑换券,凭券不错在长沙 CMYK 酒吧兑换一杯守秘款鸡尾酒,灵验期至 2024 年 12 月 31 日,在长沙的一又友收拢契机哦!
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国产宏构巧克力的倨傲
一语气三年得回 ICA 多项大奖
Nibbo,或然是现在内地获奖最多的巧克力品牌之一了。
昨年 Nibbo 是初次进入国际巧克力大赛(International Chocolate Awards),其时就斩获了 6 项大奖,而且是单源、增味都吐花,综合实力真是硬核。
而且还一齐闯关打入了决赛,最终抱走了一块铜奖,成了往常大陆独一 ICA 决赛获奖的强手!
这两年他们继续深耕。去年在 ICA 亚太赛区,共有 7 款产物斩获 8 项大奖;本年也有 7 款巧克力获奖,奖状累累。
思要作念好一枚宏构巧克力,最初要能拿到风仪好、品性硬的可可生豆。
国内宏构巧克力起步晚,世界各大经典产区的优质可可生豆,好多都被经历深厚的国际大牌挖掉了。
诚然 Nibbo 诞生不外 5 年,但背后的独创东说念主,其实照旧有 10+ 年巧克力行业责任素质,之前还在澳洲开了我方的责任室,积攒下的生豆资源相当能打。
比如春丘(Chuncho),世界公认最优秀的豆种之一,产量约略只占全球可可的 1%,之前能拿到的都是像 Qantu、Standout 这种业界明星。
而 Nibbo 此次舍得拿它来作念增味巧克力,诚意是很足了。
咱们很佩服 Nibbo 专揽东说念主的极少在于,他对可可风仪的感知十分明锐,对不同食材风仪的挖掘也很潜入,是以 Nibbo 的增味巧克力一直都颇为惊艳。
这套酒联名,就很能清醒出他们对风仪呈现的精湛时刻——
并非浅薄用酒的风仪身分来堆砌增味,而是采取特定品种的可可豆,去配合这杯酒的基调;然后将可可豆在酒中浸渍处治获取风仪;临了再用一些食材去延迟巧克力的风仪,作念出的排块就像酒一样,有丰富的线索。
比如与 THE SAVORY PROJECT 联名的这一块,调酒" GARI GARI "用到了百香果、文旦酱油与威士忌,自身簇新酸甜又艰深;Nibbo 有益采取了坦桑尼亚的可可,用产区亮堂闇练的热带果酸,呼应鸡尾酒的风仪。
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6 大知名亚洲前 50 酒吧
经典调酒融入单一产地可可
此次的礼盒名叫"酒鬼圣地",是 Nibbo 联袂宇宙 6 家亚洲 Best 50 酒吧榜单的顶尖酒吧,横跨香港、广州、上海和长沙四座城市。
毋庸外出,你就能享受到宇宙顶级酒吧的经典风仪巧克力。话未几说,沿路来望望此次有哪 6 块吧!
65% B-COA「Coconut Milk Punch」
翡翠庄园拼配乌干达可可
热带椰香咖啡
COA,应该是如今上海最火的酒吧了吧?在 2021-2023 年一语气三年荣登亚洲前 50 酒吧第一位,在上海回话中路开出的新店,如今每天都大排长队。
此次的灵感酒单是他家牌号的 Coconut Milk Punch,以两种朗姆为基底,又融入了酸角、咖啡、椰浆、菠萝、柠檬、小豆蔻、盐和干雪梨酒。
为了抒发这杯酒的浓郁热带风情,Nibbo 用翡翠庄园 + 乌干达的两种可可拼配出一个基地,酸度低,果味足,能容纳 COA 这杯鸡尾酒的复杂线索。
厄瓜多尔的翡翠庄园,吃巧克力的一又友约略都听过:在宏构巧克力界,地位有如咖啡界的巴拿马翡翠庄园,详细起来即是适口且迥殊。
而乌干达可可,则时常显露出咖啡、红茶、黑糖等甘醇香气。
在浸渍酒液的基础上,Nibbo 还添加了冻干橙子片、酸角膏、椰子粉、小豆蔻与咖啡,这也全部都是鸡尾酒中的元素。
进口先是橙皮的涩、酸角的酸甜和小豆蔻的辛香,暖热亮堂;紧接着是咖啡的浓郁和椰子的甜好意思,这两种风仪最捏久,跟着可可融解一直停留在舌尖;回味是浅浅的清甜椰香~
65% B-SP「GARI GARI」
坦桑尼亚可可
百香果姜汤威士忌
第二枚的联名酒吧THE SAVORY PROJECT,通常来自香港,亦然本年的亚洲前 50 上榜酒吧。
他家以翻新的咸味鸡尾酒著明,强调食材的私有风仪,还会使用肉类、海鲜、蔬果和香料等调味,脑洞很大!
此次的灵感酒款 GARI GARI 以苏格兰威士忌为基础,使用了 Gari(即一种切成薄片,常被用来搭配寿司的腌姜),同期还加入了百香果和文旦酱油,以及 Seltzer 气泡水,姜的簇新辛香与威士忌的艰深风仪是主旋律,两种果味元素则提供酸甜感。
Nibbo 选拔了坦桑尼亚的可可豆为基底,自身有丰富闇练的热带生果以及浓郁的莓果,再加上冻干百香果、陈皮、姜糖和盐。
进口是爆炸多汁的百香果风仪,陈皮则让风仪愈加醇正,也添了丝丝柑橘香气;GARI 以姜糖的时势出现,既有乍明乍灭的姜香,同期又很柔好意思,举座相当眇小轩敞,酸甜可人。
65% B-H&S「百合香蕉」
坦桑尼亚可可
香料香蕉面包
第三枚的联名酒吧是广州的庙前冰室,自2019 年一语气 6 年上榜亚洲前 50 酒吧榜单,本年亦然拿到了第 14 名的好得益。
他家的调酒作风也吵嘴常多变,每一季的主题菜单灵感都不同。比如去年我去的时代,是以调味料为主题,斗胆使用香油、酱油、蕃茄酱等调味品来缱绻酒单。
此次联名灵感,来自庙前的百合香蕉,是一杯相当甜好意思、具有冬日感的酒,包括哈瓦那 7 年朗姆酒、白兰地、黑松露香蕉蛋糕酒和糯米起泡酒,同期又添加了苹果木、肉桂丁香。
可可豆亦然来自坦桑尼亚,但处治后会有微微的酵感,相当匹配陈年朗姆那种带有熟透生果的浓郁风仪。
增味元素用了菠萝干、冻干百香果和黑松露酱。
进口启航点感受到的是黑松露的浓郁香气,紧接着热带生果的酸甜和香料的暖热甜好意思绵绵不断,况兼永恒悉力浪费;浸酒的坦桑可可荒疏出细致的香蕉、香草面包香气和微微酵感。
就好像一块香料香蕉吐司~
60% B-CMYK「咖啡巧克力」
翡翠庄园可可
文旦柑橘青花椒可可
长沙的 CMYK,创立于 2021 年,在 2023 年就火速成为 50 BEST DISCOVERY,转瞬就在本年老成登上亚洲前 50 榜单,成为这两年热度最高的内地鸡尾酒吧之一。
这家酒吧的幕后专揽东说念主之一,其实亦然庙前冰室的鼓吹,酒单亦然很理由理由,举座风仪相比多元。
灵感酒款咖啡巧克力其实是古典鸡尾酒内格罗尼的变体,CMYK 用陈年朗姆和黑可可梅斯卡尔取代了传统配方中的金酒和金巴利,又用咖啡蒸馏液和 Nibbo 的可可壳来抒发黑可可的甘苦风仪,很理由理由。
这一块 Nibbo 用的是翡翠庄园的豆子,亦然 COA 联名那一块中的一种可可。
处治方式相当不同,Nibbo 将全部可可原液块放在白柚汁中浸渍,可可采纳了文旦的簇新酸甜。再加入青花椒和啤酒花,两者都是澄莹同期香气芬芳鲜灵的元素。
吃起来明媚簇新,进口是文旦的亮堂果香和柑橘酸甜,同期啤酒花的簇新微苦与之呼应,临了湖南青花椒的微麻带去一抹辛香尾韵。
CMYK 有益施济了一枚圆形兑换券,凭券不错到长沙 CMYK 门店兑换一杯此次的咖啡巧克力鸡尾酒,在长沙的一又友铭记带着 Nibbo 的巧克力沿路品鉴哇!(赚了赚了!)
70% B-SOBER「喫茶 马天尼」
春丘可可
坚果白花青苹果夹心糖
上海的 SOBER,照旧诞生 7 年,曾一语气 6 年上榜亚洲前 50 酒吧榜单,名气大到也不需咱们再过多先容,实在是上海地标一般的经典酒吧。
他家的空间缱绻灵感来自传统日本饮食文化,一共四个空间,相比理由理由的点在于,如若在前三站各喝一杯,就不错去到更守秘的 Tipsy,得回一杯符合我方口味的专属定制鸡尾酒。
此次的灵感酒款是喫茶马天尼,是一杯用大米烧酒、金酒、雪梨酒加苹果调制而成的 martini,相当簇新开胃。
Nibbo 选拔春丘可可,自身就有芬芳的白花香和青苹果般的酸甜风仪,增味就化繁为简,只加了苹果干片,和极少用金酒浸渍过的可可碎。
这块巧克力有一种阴寒高档的气质,青苹果香气馥郁,进口好比在春风吹拂的夜晚闻到一阵簇新花香,极度优雅。
40% B-UTC「上海早餐」
独逐个块白巧
奶油芝麻酒香蛋糕
临了一块的联名酒吧是来自上海的THE UNION COMPANY,自 2016 起一语气 6 年被评为亚洲前 50 酒吧,是久负闻明的一家鸡尾酒吧。
此次的灵感调酒名叫上海早餐,发源于独创东说念主的童年回忆黑芝麻糊,而调酒用东说念主头马 VS.O.P 优质区干邑和黄酒打底,加入了黑芝麻、奶油、蜂蜜和香蕉一系列香甜元素,去从头演绎这种质朴早餐的丝滑浓郁。
Nibbo 选拔用黑芝麻酱、香蕉干片和紫薯粉算作主要增味元素,又用可可脂去提真金不怕火黄酒的香气。还用到 9 月的金桂和 7 月的姜花去模拟黄酒和干邑的气味。
进口是黑芝麻酱荒疏出浓郁的油脂谷物香,香蕉和花香增添了线索感,就好比含了一口奶油芝麻酒香蛋糕,进口即化,丝滑浓郁。
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因为都是小批量制作(泡可可、增味加入都很费功夫),需要用到的材料也很混乱,是以此次的产量也很有限。
统统 100 套独家现货,价钱 648 元 / 套 /6 盒(45g/ 块),未低廉,但一次性试吃到 6 家顶级酒吧的风仪可可,还有细致包装,如故很值得保藏或直立的一套。
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